В Греции мясо или рыбу жарят преимущественно на углях в специальных печах «псистарьях», а выпечку делают в купольных печах « фурнос».
Блюда приготовленные на углях считаются очень здоровой пищей, все вредные вещества, которые образуются например при жарке на масле, здесь отсутствуют, и жирность этих продуктов значительно ниже.
Именно поэтому в «Золотом гриле» горячие блюда готовятся в специальной печи, на древесных углях!
